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·香 茶之原配--古城香业香道香文化系列

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中国人饮茶可以追溯到先秦时代,和熏香的历史几乎同样悠久,而茶道与香道的盛行也都是在唐宋时期。

古殿焚香外,清羸坐石棱。

茶烟开瓦雪,鹤迹上潭冰。

孤磬侵云动,灵山隔水登。

白云归意远,旧寺在庐陵。

---唐郑巢《送琇上人》

这首唐代郑巢的《送琇上人》描写了出家人清淡出尘的生活,是中国古代禅林煮茶焚香的写照。日本的茶道和香道都与佛教禅宗有千丝万缕的 联系,在茶道中,也延续了焚香的传统。

明代徐勃《茗谭》:“品茶最是清事,若无好香在炉,遂乏-段幽趣;焚香雅有逸韵,若无名茶浮碗,终少一番胜缘。是故,茶香两相为用,缺一丕可,飨清福者能有几人。……幽竹山窗,鸟啼花落,独坐展书,新茶初熟,鼻观生香,睡魔顿却,此乐正索解人不得也。”

焚香品茶,香为茶之原配。另,香与茶在道家修炼中被视为药,都能祛除污秽疲惫,令人神清气爽,身体轻灵,易于入定。明人李日华在其笔记《六研斋三笔》中写道:“洁一室,横榻陈几其中,炉香茗瓯萧然,不杂他物,但独坐凝想,自然有清灵之气来集我身,清灵之气集,则世界恶浊之气,亦从此中渐渐消去。”

而香和茶又具有神奇的互补作用,品茶无香,似有所欠缺,而品何种茶配何种香,更大有讲究,茶与香一样,都有疏通经络的作用,茶因品种、发酵程度、地域等不同,其作用人体部位也不尽相同,因此,同样的茶,不同体质的人饮用,有人觉得舒适有人觉得难以消受,如肠胃虚寒的人多饮绿茶感觉不适,如熏以檀香等阳性暖胃的香材,不但是增加了嗅觉的美感,更对养生大有裨益。

茶香中,一颗心慢慢沉静下来。浮躁世界红尘滚滚,惟愿内心清风朗月。

另,铁观音配沉香、普洱配天木,藏茶配藏香都别有风味,配方因人而异,不拘一格,运用之妙,存乎一心,微妙之处爱好者自行体会,这也可以是一种观修的方法。

味因水觉甘美,心因茶而和宁;茶终于寂静,水终于无音!茶凉时,水静了,水静时,茶清了!时光悠远,世事淡然;有一种情谊,淡香如茶,有一种人生,清澈如水……

品茶如品香,需选择好茶,用适当的方法冲泡,而现在的一些茶,由于工业化生产,与化学香品一样,完全不能达到古人称道的功能和给人以美感,使人误以为古人夸张,为了让后人认识到中华民族的传统和我们祖先的智慧成就,很多的文化遗产都需要我们去重新发掘它的内在价值。